Domaine familial depuis 1906
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Nos produits
Ce sont aujourd'hui 25 ha de vignes qui sont consacrées à l'élaboration du Cognac, Pineau des Charentes, Liqueur et Vin charentais. Entre savoir-faire et excellence, découvrez nos produits et leur histoire.
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L'Histoire du Domaine
L'esprit du temps
Secrets
Tous nos Cognac sont distillés dans le respect des traditions avec la méthode de la double distillation charentaise.
Afin de donner encore plus de bouquet à nos eaux-de-vie, nous pratiquons un débourbage de tous les vins avant fermentation, ce qui nous permet de distiller la lie fine qui se dépose au fond des cuves pendant la fermentation alcoolique.
Cette méthode confère à nos cognacs des caractères très aromatiques.
Temps
Le vieillissement de tous nos Cognac s'effectue en fût de chêne français du limousin.
Les tanins de ce bois si particulier apportent aux eaux-de-vie, aux cours des premières années de vieillissement, des caractères vanillés très agréables.
Au fil des années, ces goûts et nez d’eaux-de-vie jeunes se transforment en goûts de pruneaux, d’abricots, de boîtes à cigares…
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